今天的莴笋切的滚刀状，那自然是做烧菜了。莴笋烧五花肉，咸鲜适宜，非常适合下饭。。
食材
1
青笋 1000克
2
五花肉 700克
3
盐 10克
4
豆瓣酱 40克
5
鸡精 4克
6
花椒 10粒
7
油 40克
8
干辣椒 6个
9
米酒 30克
10
老抽 10克
11
老姜 1块
12
大蒜 2瓣
13
八角 3粒
14
三奈 3粒
步骤/方法
1
五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜。
2
莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈。
3
莴笋用适量盐腌制入味。
4
炒锅烧热后，倒入植物油。
5
倒入五花肉翻炒出油分。
6
放入干辣椒段，花椒炒香。
7
调入适量米酒，适量老抽。
8
调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
9
调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开。
10
五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋。
11
食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅。