莴苣是一种口感很好的蔬菜，需要煮烂点才能够入味，今天小编给大家分享一下怎么做瘦肉炒莴苣，希望大家都能喜欢。
食材
1
瘦肉 半斤
2
莴苣 一根
方法/步骤
1
将瘦肉洗净切薄片，加入适量的料酒腌制半小时；再加入适量的淀粉，抓匀备用；
2
将莴苣叶子撕下来洗净；将莴苣表面的皮削掉，再切成薄片；越薄越好；
3
开火，加入适量的食用油，将瘦肉下入锅里煎至表面颜色变白色；再将莴苣片下入锅里；
4
将莴苣翻炒至熟透为止；熟透了才好吃；
5
将莴苣的叶子也下入锅里，一起翻炒；
6
加入适量的盐和鸡精、辣粉，翻炒至熟即可；莴苣叶不要炒太久，不然会烂了生水。
注意事项
怕辣的可以不加辣粉