地三鲜是一道非常好吃的家常菜，并且做法简单，许多家庭都很喜欢这道菜。下面小编介绍一下地三鲜的做法。
食材
1
土豆 1个
2
茄子 400g
3
四季豆 400g
4
尖青椒 3个
5
蒜 3瓣
方法/步骤
1
准备好食材，将土豆和茄子洗净切条，四季豆去筋择成段，青椒切条，蒜切成片，备用。
2
热锅倒油，放几颗花椒，油热后将土豆条倒进锅中，放入蒜片，翻炒均匀。
3
将四季豆倒入锅中，翻炒均匀。四季豆不易熟，多炒一会，大概2分钟。
4
将茄子倒入锅中，翻炒均匀。
5
放入青椒，盐、豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。
6
加入适量水，大概一碗左右，加上锅盖焖。
7
水差不多焖干后，打开锅盖，起锅。热腾腾、香喷喷的地三鲜就出炉了！
注意事项
1
四季豆和土豆没熟的时候不要试吃，可能会食物中毒。
2
水焖干后菜没熟，可以再加水。
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