食材
1
高筋面粉(新良) 430克
2
黑芝麻(我用粗颗粒) 60克
3
奶粉 20克
4
牛奶 340克
5
蜂蜜 65克
6
酵母 6克
7
盐 6克
8
黄油 40克
9
450克吐司盒 2个
方法/步骤
1
在膨胀阶段将除黄油外的所有材料揉成面团
2
根据他们自己的需要,他们被分成六等分
3
取其中一个面团擀成椭圆形型,由上而下卷起,再擀开卷起
4
把它们一个一个地放进吐司盒里
5
放入烤箱中层,下层放一碗热水,开始发酵(发酵湿度75%,发酵温度35-38度,发酵至模具8分满。)
6
发酵至8分满时,取出吐司盒,预热烤箱150度
7
将吐司盒放入预热好的烤箱下层,上下加热150度,烘烤45分钟,表面上色,并及时用锡纸覆盖。
8
烘烤后立即取出,脱模,放在网格上冷却
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