辣白菜美味又神通，炒菜做汤拌饭无所不能。今天给大家推荐一道辣白菜的美味—辣白菜肉末炖豆腐，豆腐吸收了辣白菜的香辣味儿，肉末起到锦上添花的效果，香味四溢，那叫一个下饭啊!
食材
1
辣白菜 300克
2
肉末 适量
3
老豆腐 1块
4
盐 5克
5
海鲜酱油 3克
6
糖 5克
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
老豆腐切成厚片稍微多倒些油，烧热，煎炸豆腐块豆腐煎炸至两面金黄，外壳硬挺。辣白菜切成碎末。肉切成碎末锅内到些底油，放入肉末炒散，炒熟。
2
放入辣白菜一起炒。放入豆腐，倒入没过豆腐的水。放盐调味。倒入适量海鲜酱油。放少许糖调味炖制汤汁还有3分之1的时候，倒入水淀粉勾浓就可以了。
注意事项
1、豆腐煎炸至表面硬挺金黄，里边还是柔软的就可以了，不要炸成特别硬的豆腐干。 2、炖豆腐多放点水，千滚豆腐万滚鱼，炖的时间长点才好吃，滋味全进入豆腐里了，一咬开都是肉香辣白菜的香味。 3、最后留些汤，用水淀粉勾浓，伴着饭吃那叫一个下饭啊!
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