今天要介绍一款适合养身，好吃美味的菜式---酸菜鱼头炖嫩豆腐。
食材
1
鱼头 400克
2
嫩豆腐 350克
3
酸菜 150克
4
泡姜 10-15克
5
泡海椒 5-10克
6
菜籽油 20-30克
7
盐 2-5克
8
葱 5-10克
方法/步骤
1
炒锅烧热，加少许菜籽油，菜籽油烧热后放入少许盐。
2
油温起来后，放入泡姜爆香。
3
再放入鱼头煎至鱼肉发白。
4
煎好的鱼头捞出，再将就锅里的余油，将泡海椒放入锅中爆香。
5
再放入切好的酸菜放入锅中炒香。
7
再将嫩豆腐放入锅中。
8
炖煮至鱼头和豆腐都熟透充分入味。
9
放入葱花混合均匀后关火。
10
起锅，好吃美味适合养身的酸菜鱼头炖嫩豆腐就做好了。
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