东北的特色菜从来就受到广大吃货的追捧,酸菜炖粉条因其酸爽可口,味道鲜美受到广大朋友的热爱,今天给大家带来一道具有辽宁凌源特色的酸菜海带炖粉条,希望大家喜欢。
食材
1
酸菜 600g
2
海带 400g
3
粉条 50g
4
冻豆腐 100g
5
肉丝 少许
6
葱 少许
7
姜 少许
8
蒜 少许
9
酱油 少许
10
盐 少许
11
胡椒面 少许
12
鸡精 少许
方法/步骤
1
材料准备:将酸菜和海带用净水泡一下,再将两种食材切成丝状,再放入净水中泡。海带可以一直泡着,酸菜泡上10分钟后用手团成一团一团的压出里面的水分。
3
酸菜炒上15秒左右放入海带,加上少量水,把海带和酸菜拌匀。
4
从冰箱里取出冻豆腐,用清水冲一下去除上面的冰屑,放入锅内,再取粉条掰成40公分左右的长度,放入锅内,加水至能将酸菜和海带刚刚盖住的位置。加入一勺胡椒面,适量盐,盖上锅盖小火慢炖。
5
大概10分钟后粉条变成晶莹透明状后,加少量鸡精翻拌均匀。
6
找个合适的盆,美味出锅了。
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