好吃的韭菜炒河虾
食材
1
韭菜 200克
2
河虾 350克
3
小米椒 12克
4
生姜 6克
5
蒸鱼豉油 2克
6
盐 3克
7
油 15克
方法/步骤
1
准备新鲜的小河虾
2
韭菜及配菜准备
3
小河虾，放深盆里一点一点淘洗干净，捞起沥水待用。
4
韭菜择洗干净后切寸段，生姜小米椒切成碎末
6
中小火炸至虾壳酥脆时捞起，沥干油
7
锅中留底油，下小米椒，姜末，中小火煸出香味。
8
下韭菜的根，快速翻炒
9
大火炒约1分钟，韭菜根断生时下炸过的小河虾
10
炒匀后淋入蒸鱼豉油
11
下韭菜叶
12
快速翻炒后加精盐调味
13
翻炒几下，关火出锅即可
注意事项
韭菜和虾，本身都很鲜美，所以调味料无须过多
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