本来是想用豆豉鲮鱼来烧苦瓜的，可翻遍了家里也没找见，也不知自己到底收在哪里去了，好吧，指不定什么时候它会自己跑出来的哈，没有豆豉鲮鱼，咱可有豆豉和虾干呀，也能做出那抹鲜香，带着河鲜的香味，伴随着苦瓜淡淡的苦味，相得益彰，很搭很好吃。
食材
1
苦瓜 500克
2
豆豉 适量
3
虾米 20克
4
姜蒜 15克
方法/步骤
1
准备食材。
2
把苦瓜切抹刀片，蒜姜切小片。
3
汤锅内的水开后，把苦瓜放入锅内焯烫，然后盛出备用。
4
热锅凉油，把姜蒜放入锅内煸出香味。
5
然后把河虾干放入锅内炒出香味。
6
此时还可把豆豉也放入锅内煸炒。
7
最后把苦瓜放入锅内翻炒。
8
放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
9
大火翻炒均匀。
注意事项
河虾干可以事先蒸熟一下，这样煸炒的时候就不用花太多的时间，煸久了虾干的口感会过干不好吃的哦。
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