鸡胗就是鸡的胃，它营养丰富，富含维生素A、C、E，纤维素、胡萝卜素以及各种微量元素等。常吃有助于化积消食、也有利于结石的辅助治疗。
食材
1
鸡胗 4个
2
酸泡椒 100g
3
鲜红椒 3颗
4
蒜籽 适量
5
姜 适量
方法/步骤
1
把鸡胗洗净、切成薄片；
2
泡椒改刀切成段；鲜红椒切成片；姜切丝；蒜籽去皮备用；
3
凉锅放油，把油烧热，倒入鸡胗薄片，翻炒变色后盛出备用；
4
锅放少量油烧热，加入大蒜籽、姜丝、鲜红椒片翻炒出蒜香味；
5
蒜香味出来后，倒入泡椒翻炒，炒出辣味后烹入料酒、酱油，然后加适量温开水；
6
待汤煮开后，倒入炒好的鸡胗片，翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
注意事项
1
鸡胗要切薄片，这样炒出更松脆。
2
鸡胗营养介绍来源于网络。