梭子蟹是海蟹，每年的8到11月份是梭子蟹最肥美的时候，又正逢中秋节，餐桌上怎么能少得了它呢？梭子蟹除了清蒸还可以搭配其他食材做成各种美味佳肴，例如这道梭子蟹白菜汤，做法简单快捷，汤鲜味美、不油不腻，喝起来倍儿舒服。
食材
1
梭子蟹 400克
2
白菜 350克
3
小葱 2根
4
姜 5克
5
清水 500毫升
6
盐 4克
7
糖 1.5克
8
食用油 25克
方法/步骤
1
准备好所需食材。
3
梭子蟹揭去外壳，去掉腮部一切为四，蟹钳用刀拍裂。
4
小葱切段，姜切成小片备用。
5
锅中倒入食用油烧热，将梭子蟹放进去翻炒变色。
6
再放入葱段和姜片，炒出香味。
7
然后放入白菜，翻炒至白菜变软。
8
添入约500毫升清水大火煮沸，改中小火煮两分钟。
9
调入盐和糖，搅拌均匀。
10
再煮一分钟左右关火即可。
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鲜美无比的梭子蟹白菜汤上桌喽！赶快做起来吧。
注意事项
1
这款汤主要突出梭子蟹的鲜美味道，所以调料不必太复杂，只放了盐和糖。
2
喜欢辣味还可以放点小米椒。