梭子蟹是海蟹，每年的8到11月份是梭子蟹最肥美的时候
食材
梭子蟹，白菜 适量
方法/步骤
1
白菜洗净切片或用手随意的撕成片状。
2
梭子蟹揭去外壳，去掉腮部一切为四，蟹钳用刀拍裂
3
锅中倒入食用油烧热，将梭子蟹放进去翻炒变色
4
再放入葱段和姜片，炒出香味然后放入白菜，翻炒至白菜变软
5
添入约500毫升清水大火煮沸，改中小火煮两分钟。
6
调入盐和糖，搅拌均匀。再煮一分钟左右关火即可。
注意事项
这款汤主要突出梭子蟹的鲜美味道，所以调料不必太复杂
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