冬季暖身美食 金针菇耳蒸滑鸡，冬季天气寒冷，我们都不想吃些比较凉的食物，但是这样对我们的胃影响不好，但是哪种美食才能具有暖胃的功效呢，跟着我们一起学学吧。
食材
1
鸡 大半只
2
木耳 一把
3
金针菜 一把
4
生姜 一块
5
干荷叶 半张
6
红葱头 几个
7
生抽 适量
8
糖 适量
9
盐 适量
10
生粉 适量
11
麻油 适量
12
蚝油 适量
13
干葱头 适量
方法/步骤
1
金针，木耳泡发后去掉硬根和蒂，同时红枣也泡开，去核切粗丝
2
将鸡块，木耳撕小朵，金针，生姜丝，红枣丝一起用盐，生抽，一点蚝油,一小 勺糖，麻油一勺,一大勺或一大勺半生粉抓捏均匀，腌四十分钟到一小时。喜欢胡 椒粉的自己加点，我不喜欢没加
3
腌一小时后取个大平盘子,半张荷叶一半垫盘底，留一半盖面,将腌好的鸡尽量平 铺在盘中，不要用深碗鸡叠加太厚。如果是酒店，会用不锈钢大盘子或用铜盘
4
放进蒸锅，将另一半荷叶盖上遮住盘子
5
开大火蒸15分钟，再焖几分钟就可以了，根据鸡多少和摆放的厚度可以适当增减 几分钟
6
蒸好后的荷叶很容易就可以撕掉后撤去
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