菜场上有种腊鸡腿，咸甜味的，家人很爱吃，可每次我看到上面脏兮兮的苍蝇飞来飞去，就一点都没买的欲望，年前我就买了点鸡腿按广式香肠的配方做些改动，‘实验还算成功，来年还得多做点！
工具/原料
鸡腿 盐 花椒
方法/步骤
1
准备的原料。
2
今天从侧面划开见骨。
3
花椒加盐炒出香味，盐微微成黄色。
4
白糖，白酒，花椒盐，红曲粉加在一起。
6
把鸡腿上均匀的抹上腌料。
7
全部抹好压上重物腌制一星期左右。
8
串上绳子，室外阴凉出晾干。
注意事项
1.腌制的容器注意干净不要有油。
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