自制香辣薯格做法
食材
1
土豆 适量
2
玉米淀粉 适量
3
黑胡椒粉 适量
4
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
土豆洗净削皮，用切薯格的工具切出薯格片
2
切好的薯格片放凉水里清洗两遍。锅中放适量水，放盐，水开后放和薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片
3
把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分
4
晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。让薯格表面均匀裹满淀粉
5
锅中放油，油五，六成热时，放入薯格片
6
用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放在厨房纸上吸掉油份
7
辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边翻动薯片，使每片薯片上都均匀裹上即可
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