锅贴鸡汉族名菜，形态美，口感好
食材
1
鸡胸脯肉 250g(视人)
2
猪肉（纯肥肉） 200g（依爱）
3
冬笋 200g
4
火腿 70g
5
包心白菜 1颗
6
鸡蛋 1个
7
番茄酱 30g左右
8
醋 10g
9
白糖 20g
10
椒盐 25g
11
淀粉 30g
12
料酒 少许
方法/步骤
1
将生的鸡脯肉、肥肉和冬笋切片（薄厚、大小均匀）葱头、姜切片包心白菜洗净切丝
2
取鸡蛋清与淀粉调和，倒入装鸡脯肉的盘中搅拌均匀，并加入葱、姜、料酒、盐腌制鸡脯肉
4
完成上一步之后，用筷子挑取腌制鸡脯肉的姜片、葱片、扔掉，（如果还有多余蛋黄请把它与鸡脯肉拌匀）并吧鸡脯肉片均匀铺在火腿丁上
5
上锅，加适量食用油，热油后用筷子将肥肉一片片均匀分布在锅底（肉面在下，火腿丁在上）煎肥肉底部变黄，确保鸡肉已熟，取出装盘
6
卷心白菜丝用番茄酱、糖、醋拌好作装饰摆盘用，用法随意椒盐洒在盘子空白处作调味用（据喜好决定放与不放）
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