今日再分享一个中餐厅特别火的豌豆蒸虾蛋做法。
食材
1
虾仁 适量
2
盐 适量
3
胡椒粉 适量
4
豌豆 适量
5
鸡蛋 两颗
6
香油 适量
7
香葱 适量
方法/步骤
1
下处理干净，剩虾仁。加适量盐、胡椒粉腌制10分钟。
2
再准备适量豌豆。
3
下入开水锅煮五分钟。
4
鸡蛋两颗，打散，加适量盐，搅拌均匀。
5
然后蛋液过筛。
6
上蒸笼蒸10分钟。
7
放虾仁喝豌豆，继续蒸5分钟。
8
出蒸笼后撒适量香葱、淋少许香油。即可、
注意事项
鸡蛋和温水的比例最好是1:2。这样蒸出来的蛋才嫩。