玛卡是一种生长在南美洲秘鲁安第斯山区的植物，最初的作用不过是果腹而已，后来被发现有增加体力、耐力以及抵抗疲劳的功效。玛卡中唯一特殊存在的是玛卡稀和玛卡酰胺，据说可以调节肾上腺、胰腺等功能。但这种元素在玛卡中的存在非常有限，专家提醒，作为一种食品，不要相信广告中的虚假宣传，而且也不可能吃一两次就有效。
食材
1
黑金根玛卡 250
2
豌豆 250
3
北极虾 250
4
甜玉米 100
5
淀粉 3
6
花生油 15
7
食盐 3
8
黑胡椒粉 3
9
姜 1
10
水 15
方法/步骤
1
豌豆粒用盐水浸泡15分钟后控水；北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用；姜切丝；淀粉同水调匀备用。
2
将黑金根玛卡切成小薄片；烧一锅水，加一点点盐，将剥好的豌豆粒烫1-2分钟至九成熟，捞出控水。
3
平底锅内放少量的花生油，放入姜丝、将黑金根玛卡薄片炒香，然后放入剥好的虾仁快速翻炒两下。
4
放入豌豆粒和甜玉米粒，调入盐和黑胡椒粉，快速翻炒均匀。
5
放入提前调好的水淀粉，转大火收一下汁。
注意事项
1
食材一定要选择新鲜的食材，玛卡一定要选则好的玛卡。
2
玛卡现在有很多地方以次充好，选购知识千万不要上当了。不然就没有养生效果，还毁了一道菜。
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