炸成金黄并不黄的鸡块怎么做

经常我们会在超市购买一些半加工的食品,比如一些肉串、鸡块等;回家后我们就把这些食品或煎炸或烤着吃都什么美味。但是在煎炸的时候还是需要一些技巧的,否则一不小心就做成黑乎乎的食品,糟蹋了。现在就和大家分享一下炸鸡块的技巧。技巧方法：首先将锅烧热，用手试一下锅是否烧热，手感到热的时候，倒入少量油。油不需要太多，这样不会油腻。等油烧至八成热的时候，放入适量的鸡块。这段时间火候为大火。（试热的时候同样用手，感觉烫手时即可。）将鸡块铺满在锅底，正好将油盖住。由于是大火，很快能听到声音，并有香味产生。快速将鸡块翻动。这时火候调小，在进行煎炸。两面很快都变成金黄的了。出锅的鸡块，外焦里嫩很好吃哦。注意事项：炸的时候，油温要控制好，不可以一直是大火。同样的方法适用于炸花生米等。