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让大骨汤冻给面条降降温——猪骨面

电视广告灰常强大,它不仅充斥着电视剧的前、中、后,更潜移默化地影响着我们的生活。 买东西,小到日用百货,大到家用电器,都是买个“听说过”的,而这个“听说过”的,貌似就是“广告过”的。 这是从什么时候开始的,我原来成了一个“广告迷”!最近迷上了一个方便面的广告:“先喝汤,面更香!”这是陆毅给白象大骨面做的广告。 那白色的大骨汤,陆毅喝着,我都会馋到流口水!俊良也每次看到都嚷嚷我给他买来吃!虽然看广告是人俊汤美,8过,俺知道,这方便面里面,绝不会有大骨头的丁点影子。 于是,双双自己买回大骨头,自己炮制双双牌的大骨汤!
工具/原料

猪腿骨、大葱、姜片、八角、水、白醋一小勺。


 

 

方法/步骤
1

猪腿骨,选择大块的,让店家自中间剁断,这样可以使营养快速熔入汤内,还可以吸出里里面的骨髓。

2

锅内放入猪腿骨,加入足够的清水,水一定要多加,中途不要添水。

3

大火烧开,撇去浮沫。加入葱、姜、八角。加入一小勺白醋,这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美。

4

​盖上盖子,加上气阀,小火炖一小时左右。(我炖了差不多一个小时,肉烂的很厉害了,直接脱骨,并且连骨头上面的硬膜都可以吃掉了。)

5

汤熬好了,加点盐调味即可。猪肉可以挑出来,拌点蒜泥,就是一盘美味肉肉。骨髓用吸管吸出,这可是俊良最爱的活儿!

6

汤咱们来这么处理:

7

用漏勺虑着,将猪骨汤倒入保鲜盒。有人质疑塑料保鲜盒的问题,我提一句:这个是乐扣的,信得过的产品,采用的是聚丙烯颗粒。另外,猪骨汤需要晾凉之后再装盒,所以不用担心预热发生反应的问题。

8

盖上盖子,放入冰箱冷冻室,可以长时间保存,吃的时候拿出来,很方便就有了高汤 了!炒菜,做汤,加上点,味道,那是杠杠滴!绝对的正点!有了冷冻的猪骨汤,挖点垫底,可以让热气腾腾的面条迅速降温,既可以喝汤,又可以快速吃完面。既营养又省时的吃法,是不是很适合上班族的妈妈和上学的孩子?

9

猪骨汤冻用勺子挖出,放在碗底。(也可以用刀子切开,尽量切碎,否则面条仅有的热气没办法使其全部融化。)

10

鸭脯肉切片,水煮蛋切开。

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没想到这个鸭蹼肉切开后竟然是小兔子的模样,真是惊喜!点上眼睛,真的更像了!这绝对是无心的!

12

拉面煮熟。

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将拉面捞出,放在猪骨冻的碗内,用筷子挑动,使猪骨冻快速融化。将水煮蛋和鸭脯肉码在面条上面,黑芝麻一点,是不是真的像是一排的小兔子?

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