味美鲜香的猪横脷生菜粥

东北米 1杯

猪横脷 1条

生姜 3片

芫荽、葱 1小把

生菜 1棵

一杯米饭，加一公升水煮粥。煮得好的粥应该是软米粒和充足的粥水。（我用的是电压力锅。如果我用其他方法煮粥，请多加水以防粥干。）

在煮粥的过程中，准备好配料。把猪切成小块，姜切成丝，用小勺盐腌半小时。生菜、香菜、洋葱切丝，切丁。

把白粥倒入锅内，猛火加热到滚起，有鱼眼泡的程度。

把腌好的猪肉片倒进去。

滚粥的过程中，要用汤勺在锅中不停地打圈搅拌，防止米粒粘锅。滚粥大约五分钟即可关火。

大碗中放入适量的生菜丝，芫荽,葱粒。

把粥倒进一个大碗里。

用汤勺把粥上下搅拌几下，让生菜葱粒都充分受热即可。