茶中皇者大红袍的鉴别方法

大红袍是我国十大名茶之一。它既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，香气馥郁、“岩韵”明显，且茶叶绿褐鲜润、茶汤橙黄透亮，给人以特殊的美感。大红袍品质出众，也引起一些不法商人假冒大红袍或以次充好，饮茶之人不可不擦亮眼睛，选出真正的好茶来。鉴别大红袍其实也不难，你只要记住以下这三个方面就可以了。　一看　　看茶叶的外形：大红袍是武夷山最传统乌龙茶的代表。据史料记载，武夷山是乌龙茶的发源地。乌龙茶的得名，是由于茶的外形乌黑呈龙形，所以大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶。如果你看到的是其他外形的茶，那么可以确定它不是大红袍。 二闻　　福建的乌龙茶可以分作南乌龙（铁观音）和北乌龙（武夷岩茶）两类。大红袍是北乌龙的代表性茶叶，属于熟香茶。由于培火相对较足，大红袍初闻有炭火茶及茶叶的自然干香，火香味较足，不应有其他的杂味、香味。有人说大红袍有明显的桂花香，其实这是一种错误的说法。如果茶叶香气过重或过于明显，那么可能也不是真的大红袍，因为大红袍的主要特色在于它的茶水和韵味上，而不是在它的香气上。　三品　　大红袍要用95度以上的开水冲泡，茶汤颜色呈橙黄色，并且透彻明亮，这与茶的培火有关。品饮大红袍的时候，会感觉入口有微苦而余味足，重韵味和回甘，但绝不会是入口就非常香甜。如果你喝的茶入口就很香甜，韵味和回甘较差，则可以断定不是大红袍。另外，大红袍很耐泡，有十泡有余韵的说法，并且久泡也不会苦涩。如果你的茶叶不耐泡，或者泡久了有明显的苦涩味，那么也不是真正的大红袍。