酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品。它起源于中国,有着悠久的历史。中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱,和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类;还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。随着酱制作工艺的进步,后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴,逐渐发展出一种烹调菜肴的方法,即酱法。
食材
1
蒜蓉辣酱 15克
2
甜面酱 15克
3
黄豆酱 15克
4
番茄酱 15克
方法/步骤
1
1勺蒜蓉辣酱
2
1勺甜面酱
3
1勺黄豆酱
4
1勺番茄酱
5
1勺生抽
6
适量清水
7
搅拌均匀,尝一下味道,根据自己口味适当调整
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