猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
食材
1
肥肠 400g
2
生抽 适量
3
料酒 适量
4
红椒 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
肥肠用面粉和盐反复清洗干净并用开水焯一会捞出
2
放卤水中卤熟
3
肥肠、蒜苗切段，
4
放洋葱炒一下
5
放肥肠炒一会
6
倒料洒、生抽、盐炒一下
7
翻炒一会即可
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