客家人宴席专用，八大盘之一，炸肉丸。
食材
1
猪肉 1
2
炸豆腐 0.02
3
薯粉 0.02
4
葱头 0.02
5
左口鱼 0.01
6
香菇 0.02
7
五香粉 0.01
方法/步骤
1
取五花肉适量，剁碎。
2
葱头，炸豆腐，香菇，烤好的左口鱼也依次剁碎。
3
把剁好的食材放入大盘，搅拌均匀，然后添加薯粉，倒入温水再搅拌，把他揉成圆形状，大小随意，一般蛋黄大合适。
4
热锅，下油，一个个放入锅里，待颜色变黄时捞起。
注意事项
油炸时注意火候，不要太大，还要随时搅拌，防止粘一起
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