双11新入一口不粘煎锅，心想着拿什么试试锅，洋说我想吃手抓饼，于是昨晚睡前烫了块面放冰箱醒着，一早起床烙了几个手抓饼。
食材
1
面粉 300克
2
90℃以上热水 220克
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
葱花 1小把
方法/步骤
1
把热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状，这时面絮是很烫的，等不烫手时把面絮揉成光滑的面团，松弛半小时。
2
松弛好的面团分成4块，取出1块揉圆。
3
擀成薄薄的面皮。
4
在面皮上倒入适量的油，撒一些盐。
5
用刷子涂抹均匀
6
撒上一点葱花。
7
用刀划出宽1厘米左右的面条，面皮的边缘不划断。
8
把划好的面片拢在一起
9
扭成麻花状
10
盘成一团
11
擀成一个饼，这时不要太薄，稍微厚一点。
12
电饼铛或者煎锅放油加热，把擀好的饼放进去。
13
盖上锅盖小火慢慢烙，盖上盖儿饼不会发硬。
14
烙至两面金黄即可。
15
用筷子一抖，就散开了。
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