主料：牛肉 彩椒辅料：青豆 玉米 胡萝卜调料：食用油 酱油 葱姜蒜做法：1、将牛肉切成小丁，将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜末少许，将彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去内籽；2、炒锅烧热倒油，先下入葱姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用，炒锅再次烧热，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，略加一点水，煮1-2分钟左右，下入彩椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒均匀；3、将炒好的牛肉蔬菜丁装入彩椒碗中，趁热食用即可
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