牛肉是一种高能量、高蛋白质、低脂肪、味道鲜美的肉类，含有丰富的微量元素。牛肉有补中益气、强健筋骨的功效。
工具/原料
牛里脊肉100克、红黄绿彩椒各20克、葱末适量、食用油3大勺、淀粉1小勺、生抽1小勺、蚝油1大勺、料酒1小勺、黑胡椒粉1小勺。
方法/步骤
1
牛肉用厨房用纸蘸去血水之后切成小丁。取一个小碗，放入1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀，腌制10分钟。然后倒入一点点油用手抓匀，再静止30分钟。
2
彩椒切丁备用
3
锅热后倒入食用油，先放入葱末炒出香味后放入牛肉丁。
4
牛肉丁外表变色后加入蚝油调味，出锅前放入彩椒翻炒均匀即可出锅。
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