不用去餐厅也可以吃到好吃的早餐了。
食材
1
东北香米 100g
2
皮蛋 2个
3
瘦肉 60-90g
4
盐 8-12g
5
生粉 10g
6
生抽 8-12g
7
生抽 5-9g
8
白胡椒粉 一小勺
9
清水 1000g
10
小葱 个人口味
11
碱 少许
方法/步骤
1
1. 香米米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上；
2
2. 将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥；
3
3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀；
4
4. 转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味。
5
5.放完以上调料，再加入少许碱粉即可。
注意事项
1
碱粉一定要后放
2
盛入碗中依个人口味撒上葱花
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