今天做的蒸饺一直是我一家人都喜欢的做法，筋道口感好，还有大大的馅。茴香的特点是喜欢油，所以一般我包馅会用肉，但今天没有用，我是早起做的蒸饺，放的鸡蛋，吃起来不油腻，别有一番风味。
食材
1
茴香 适量
2
面粉 适量
3
鸡蛋 适量
4
葱 适量
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
首先和面，面粉和水用2:1的比例和好就行，饧20分钟左右，中途揉两次，让面团光滑细腻
2
茴香
3
鸡蛋炒熟炒散，直接炒成小块的样子
4
葱切碎，不用太细小，有点颗粒状味道比较好
5
切好的茴香，加入鸡蛋，葱用油，蚝油，盐拌匀成馅。我做茴香不加胡椒粉
6
做面剂子擀饼，有2个饺子的面剂子的大小
7
包场饺子的模样，蒸饺不要包成圆包子的样子，那样顶部有硬心
注意事项
我做茴香不加胡椒粉等调料，这个随意，看个人的喜好。
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