这样，一盘别有风味的小吃--京酱肉丝就呈现在您的面前，香而不腻。有兴趣吗？不妨走进厨房，学做这倒菜，让家人和你一起享用美味，过一个愉快的春节。
食材
1
猪肉 200克
2
淀粉 50克
3
豆瓣酱、葱、姜 适量
4
料酒、鸡精 少许
方法/步骤
1
将猪肉切成细丝，备用。
2
把 姜、蒜剁成末，放到肉丝中，加少许盐、糖和料酒腌制十分钟。
3
把葱切成细丝，均匀铺在盘子上备用。
4
把食用油放在锅内加热，之后放入腌制好的肉丝翻炒，至变色（六成熟时）捞出 滤油。
5
在捞出肉丝后的油锅里放上姜末、蒜末翻炒几下。
6
在 姜末、蒜末里面放上一勺豆瓣酱搅拌均匀，再放上滤油后的肉丝翻炒几下。
7
炒熟后撒少许鸡精，淋上香油，出锅，盛在盘子里（葱丝上）。
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