蔬菜鸡胸肉卷
食材
1
鸡胸肉 1
2
苹果 1
3
胡萝卜 1
4
盐麹 1
方法/步骤
1
鸡胸肉洗净，去筋去膜
2
翻过来，以蓝线(鸡胸肉相交处)为界下刀分别朝蓝色箭头方向将鸡肉割开，但不要割断
3
将片好的鸡肉吸干水分
4
将图中的调味料倒进小碗内(此调料用来软化肉质，入味)
5
鸡肉片两面涂上盐麹，腌15分钟以上
6
苹果和胡萝卜切条
7
盘子里铺上保鲜膜，再鸡肉铺在保鲜膜上。鸡肉片上半部放胡萝卜条和苹果条，然后由上往下卷紧实。再将保鲜膜将鸡肉卷包起来(如下图)，放入冰箱腌制15分钟以上。
8
将上图放入微波炉。如果正在减脂，可高火7分钟，拿出来切一下就可以吃了。如果要进行下一步油煎，可高火6分钟左右。
9
平底锅放少许油，热一下
10
油热后，小火，放入鸡肉卷，表皮煎成微黄色，撒点胡椒调味即可。