豆芽是黄豆泡发而成，它的营养价值很高。做一道香辣炒豆芽给家人吃是很简单、幸福的事情。下面来介绍它的做法步骤，需要的亲们一起来看看吧。
食材
1
黄豆芽 250克
2
辣椒 3颗
3
生姜 1块
4
香葱 1棵
方法/步骤
1
首先要选择新鲜的黄豆芽，在清水里泡五分钟，洗净后捞出控干水。
2
如图，把生姜、香葱、辣椒用清水洗净，然后切好备用。
3
如图，锅内加入适量色拉油烧至八成热时放入香葱、辣椒、生姜炸出香味。
4
如图，把洗净的黄豆芽放入锅中翻炒几下，加入适量香醋炝一下会更加酸脆。
5
如图，加入适量食盐、五香粉、生抽，继续翻炒几下，锅内见干时可以加入适量清水。
6
最后放上鸡精翻炒均匀就关上火，盛入盘内即可食用。