空心菜虽然经常吃，但在做法上也一直在变化花样，没有时间就做一个最简单的清炒空心菜吧
工具/原料
1
空心菜
2
大蒜瓣
3
干红辣椒
4
高度白酒
5
盐、糖、味精
方法/步骤
1
准备好空心菜500克，3只蒜瓣，2只干红辣椒
2
将清洗干净的空心菜切成7-8公分长段，蒜瓣去皮切碎，干红辣椒切成小段
3
热锅冷油，将蒜泥和切碎的干红辣椒先放入油锅中爆香
4
再放入空心菜，放入一调羹白酒
5
高火爆炒，快速放入盐、糖、味精，空心菜断生后即可出锅
注意事项
空心菜要现炒现吃，炒好时间一长会变黑
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