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欧尼酱
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肉沫茄子酱的家常做法
步骤1.茄子,切丁2.五花肉、瘦肉(瘦肉用生粉抓一下)、姜、蒜3.豆豉(要切细)4.把茄子用盐抓一下,变软后挤出水,洗净5.锅烧热,下油6.放入处理好的茄丁翻炒7.茄子变软后捞出8.锅底留油,下五花肉煸炒出油9.放入瘦肉炒成这样,稍有点变黄就可以了10.放入姜蒜炒香11.放入切好的豆豉炒香,放入茄子12.放点酱油一起翻炒嘻嘻,样子是不是很不好看13.倒入水淀粉14.煮开放入冰糖,加入适量盐和味精汤汁稠时出锅
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