麻辣鸡脖做法简单易学，如果当零食吃就做的淡一点儿，做得咸了点就是一道很不错的下酒菜，香喷喷，色泽诱人，下面和一起来做吧！
食材
1
鸡脖 适量
2
姜 适量
3
干的辣椒 适量
4
葱 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
香叶 适量
8
丁香 适量
9
小茴香 适量
10
花椒粒 适量
方法/步骤
1
把鸡脖洗净并切成段。
2
起锅放水焯鸡脖。
3
焯好的鸡脖用流水冲净，并控干水份。
4
姜去皮洗净切丝。
5
干的红辣椒剪成碎块。
6
锅里放油。
7
等油热放入姜和红辣椒，大火煸炒。
8
炒到红辣椒变色。
9
放入鸡脖，同时加大料、花椒、香叶、桂皮、小茴香、葱段、生抽、老抽和糖。
10
加水漫过鸡脖，加盖焖烧。
11
等锅里汤汁收得差不多快干时加入盐和味素。
12
汤汁干了关火。
13
装盘，香香的啊！吃多了就吃几块橘子吧，能解腻啊！
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