这道汤能补肝、养血、明目。 猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。
工具/原料
主料：枸杞叶3两、猪肝3两、枸杞20粒、姜小块
调料：盐、鸡精适量，白胡椒少量，鸡汁1大勺，料酒少量
方法/步骤
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主料
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调料
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猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟
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取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白蕉物胡椒，腌制30分钟去腥入味备用
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锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水
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猪肝变颜色即可捞出待用
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取另一锅做水，在里面加入少许姜丝、香油
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待水开后下入枸杞叶和枸杞
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倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀
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加入盐、鸡斤率总精、白胡椒和鸡珠季汁，待水开后煮1-2分钟即可
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盛入碗中
注意事项
1.对鲜猪肝浸泡、腌制和飞水，是为了去除猪肝的腥味，也可以把猪肝淤血里不好的物质，尽可能的去除掉，这样处理过的猪肝吃起来才更健康 2.在水里先放油再放枸杞叶，才能使煮出来的枸杞叶保持绿色
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