营养特点:油菜素炒面——因为加入了玫瑰腐乳汁,味道别有一番风味哦。
工具/原料
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原料:油菜2棵;面条适量(这可是俺自己用轧面机轧滴);大蒜;
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调料:老抽;醋;香油;玫瑰腐乳汁;花生油;
方法/步骤
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1、青菜洗干净后切丝,大蒜切片。将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁。
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2、锅内放水烧开,水开后下轧好的面条。
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3、面条煮好后捞出,过凉水。为了更筋道,面条可以煮得稍硬一点,中途加一次凉水即可。
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4、将过水后的面条控干水分,加少量的香油拌匀待用。
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5、另起锅,加适量的花生油爆香蒜瓣。
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6、闻到蒜香后下切好的油菜丝,待油菜断生后放入拌匀的面条。
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7、倒入提前准备好的调味汁,转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了。
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