脆皮大虾不仅做法简单，而且味道鲜美。金黄色的脆皮大虾不仅好看，而且好吃。下面，就开始介绍脆皮大虾的做法。
食材
1
大虾 200-300g
2
葱 适量
3
姜 10-20g
4
盐 5g
5
胡椒粉 5g
方法/步骤
1
先将新鲜的大虾洗干净，把虾线挑去。放入食盐和胡椒粉腌渍入味，时间为半小时到一小时。
2
将腌渍好的大虾用在锡纸上码好、包上，放入油炸锅或者微波炉中。设置为160℃，加热10分钟左右。
3
等到油炸锅或者微波炉温度降下来，打开取出。这时候，你就可以看到色泽金黄、外皮酥脆的大虾了。
4
在讲葱姜切片或者丝放入碗中，可以根据自己的爱好加入蒜、醋等配料。倒入少量油和适量水烧开。
5
讲大虾倒入锅中，进一步入味。等到汤汁浓稠关火出锅。这时候，我们就可以得到一盘美味的脆皮大虾了。
注意事项
放在油炸锅或者微波炉加热时间不宜过长或者过短。过短不够酥脆，过长虾会过老。
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