以前做过爆炒鱼卷，鱼卷是经过炸制的，最近老公特别崇尚健康，让我减少油炸食品，鱼卷是个粘锅的食物，在没有经过炸制的情况下，必须要在锅中有水分的情况下操作，但是又怕鱼卷放晚不熟，毕竟是冷冻存放的，就把鱼卷切小，便于炒熟。
工具/原料
1
500g鱼卷 2个番茄
2
适量油 适量盐 适量白糖
3
适量香菜 适量葱 适量味精
方法/步骤
1
备料。
2
番茄切丁。
3
鱼卷斜切段。
4
葱切雀舌、香菜切段。
5
锅加少许油爆葱。
6
加番茄丁、白糖、盐翻炒出水。
7
倒入鱼卷翻炒入味。
8
加香菜、味精。
9
出锅装盘。
注意事项
1
鱼卷切斜段便于炒熟。
2
鱼卷要在番茄炒出水后入锅，不然会粘锅。
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