很多人都不喜欢吃茄子，以为茄子吃多了会变胖，是因为茄子很吸油，所以才会让你有这样的想法？其实茄子本身是可以减肥的，如果茄子不吸油，吃着不胖，你是不是就喜欢吃了呢。先看看瘦身的茄子是怎么做的。
食材
1
茄子 2个
2
小葱 2棵
3
生抽 10ml
4
大蒜 2瓣
5
花椒油 5ml
6
姜 1小块
7
料酒 15ml
8
辣椒油 5ml
9
白糖 3g
10
郫县豆瓣酱 15g
11
油 适量
方法/步骤
1
茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量
2
葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末
3
热锅放少许油
4
油热后放入控干水分的茄子
5
用小火慢煎，至茄子微软后盛出
6
锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香
7
下郫县豆瓣酱煸炒出红油
9
加入料酒，白糖、生抽
10
倒入少许清水焖煮一会儿入味，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可。
注意事项
1
茄子就像一块海绵一样很容易吸油，如果先用清水或淡盐水浸泡片刻，茄子吸足了水分，再下锅烧就不会那么吸油了。泡过水的茄子吸油量大概会减少一半，可以很好的减少吸油量。
2
先把茄子蒸软后再下锅焖烧，也不会吸很多油哦。
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