咱农村人都知道，春天这一季会有很多新鲜野菜或者小菜，蚕豆就是其中一种，到地里去，从蚕豆苗上摘下来，剥开豆角，往嘴里一扔一嚼，那别提有多香甜了，但是生蚕豆吃多了肠胃会不舒服啊，其实弄熟了也有好多吃法，我这里介绍其中一种。
食材
1
蚕豆角 1斤
2
姜 20克
3
小葱 20克
4
蒜 20克
5
盐 少许
6
味精 少许
7
酱油 少许
方法/步骤
1
一般气候稍微热点的地方都能种蚕豆，这个季节正是吃蚕豆的时候，去地里摘也好，去菜市场买也好，弄回来后，从豆角里把豆剥出来，冲洗一下，待用。
2
姜，葱，蒜，各准备少许，切片待用。
3
烧锅热油，待油有细微冒烟后，倒入姜葱蒜爆炒，炒出味了以后倒入蚕豆，中火翻炒。
4
直到看到蚕豆皮被炒了裂开后，开始调味，个人觉得清淡点好，不放辣椒，就放燕，味精，酱油就好
5
调好味，装盘，上桌，一盘地道的家常菜又出炉了，哦也