好吃的下饭菜，一勺一勺停不下来
食材
1
四季豆 250克
2
肉末 适量
3
蒜米 适量
4
辣椒 适量
5
食用油 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材和份量
2
四季豆摘掉两头，撕掉两侧的经络
3
猪肉挑选比较瘦的部分，剁成肉末
4
辣椒洗干净，切碎，蒜米去皮切成小颗粒
5
四季豆放入烧开水的锅里
6
滴几滴油放一点点盐，这样能让四季豆保持甜嫩的口感和嫩绿的颜色
7
四季豆捞出过凉水
9
热锅冷油，下蒜米和辣椒小火煸出香味
10
加入肉末转大火翻炒，把肉末扒散，不要粘黏在一起，加入生抽翻炒上色
11
加入切好的四季豆，继续大火翻炒，时间要短，这样四季豆才不会被焖的颜色发黄。
12
翻炒均匀后加入盐调味
13
炒到盐融化关火
注意事项
四季豆焯水保持甜嫩的口感和嫩绿的颜色，还能把四季豆彻底煮熟，防止中毒
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