【牛奶白馒头配方：】 适量
中筋面粉 200克
速发干酵母 2克
无铝泡打粉 2克（可不加，加了口感更蓬松）
细砂糖 25克
全脂奶粉 5克（增加奶香味）
玉米油 3克（可不加，增加面团的柔韧）
全脂牛奶 115-125克（先加110克，揉成团后根据手感再酌情增加）
防粘用面粉 50克
————————— —————————
【覆盆子果酱馒头：】 适量
中筋面粉 200克
速发干酵母 2克
无铝泡打粉 2克（可不加，加了口感更蓬松）
细砂糖 10克
果酱 45克
全脂奶粉 5克（增加奶香味）
玉米油 3克（可不加，增加面团的柔韧）
全脂牛奶 95-105克（先加95克，揉成团后根据手感再酌情增加）
防粘用面粉 50克
称一下粉末和果酱的重量，在里面挖个洞，然后倒入推荐量的牛奶。每家洗面水量不同，而且相差很大，所以牛奶要预留10克（约2个瓷勺）。然后将面团揉成面团，如果感觉面团不够湿，可加入1-2个瓷勺牛奶。夏天，加入冰牛奶揉面。冬天，用温牛奶溶解糖和酵母粉，静置5分钟，然后倒入面粉中。
用筷子把面粉和牛奶搅拌到看不见牛奶为止。它坏了。
如果使用面团压榨机，在这一步直接取出面团，用手压平，可以看到目前面团结构非常粗糙。
用压榨机最厚的齿轮0穿过面团。
再按两次。这是第三次按表面。它不再坏了。面团可以剥落，但仍很粗糙。如果能把一块面团压出来，就需要拿一个瓷勺把面粉撒在面团的两边，以免面团湿软，在面团压榨机继续超压时，面团压榨机产生阻力。压过的面团不光滑。把多余的面粉抖掉，给面粉机加压。（注：在揉面过程中，要撒一定量的面粉，以防面团和捏合机产生过大的阻力而将光滑的面团压出，所以配方比手工揉面团要多出约5g的水分。）
看小视频比较直观，这是第四次的时候，压出来的面片状态。
把压出来的面片四周的毛边切掉，切割成差不多等宽的长方形。切出来的面片团成一团，装在保鲜袋里，防止面团变干。
撕开来～～～里面很紧致细密哦(∩_∩)
玫瑰花蕊也鼓起来了，一口一个的小馒头（＾ω＾）