相信每个人都有想要吃的那么几个不会做的菜，材料不齐全，不知道怎么做才好，今天就带大家来学一下这道简单好学又好吃的菜吧—回锅肉。
食材
1
五花肉 适量
2
青蒜苗 两颗
3
辣椒 适量
4
姜片 三片
5
花椒 2-3粒
6
酱油 少许
7
油 适量
8
大蒜 一个
方法/步骤
1
将整块（注意是整块哦）五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、青蒜段，两三颗花椒粒，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干 。 (煮肉时要冷水下锅，能更有效的去血水和去腥味)
2
将肉切成薄片(看个人喜欢），姜、大蒜切片，青蒜，辣椒切成斜段。
3
炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷（这样才能肥而不腻），将肉拨到锅一边，放辣椒、花椒及姜，青蒜煸香（在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，以便保持一致的成熟度）。
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