前几天买了一本小册子，里面有一道菜很吸引我-回锅肉，正好家里有五花肉，动手希望今天就能吃到，其实做法非常简单，就是准备工作要做足。
工具/原料
半斤 五花肉 4两 蒜苗 四川豆瓣酱 北京甜面酱 生抽 糖 盐.
步骤/方法
1
半斤五花肉，凉水下锅煮熟，用筷子能扎透为好。
2
凉后切成薄片。
3
蒜苗4两，配料，也可以用蒜台代替。
4
锅热后放入肉片，炒到肉片卷起来，放入少许料酒,放入豆瓣酱和甜面酱，翻炒，看到锅中出油后放入蒜苗加一些生抽和糖，最后出锅前放一些盐就好了。
注意事项
小贴士：炒得差不多的时候再放蒜苗加一些生抽和糖，这样蒜苗不至于炒得太老
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