过年了，家家户户都会吃饺子。今天做的这个桂花猪肉饺绝对是滑嫩爽口，桂香馥郁，甜而不腻，甜咸适宜，具有大众口味。
食材
1
五花肉 300克
2
马蹄 150克
3
饺子皮 30张
4
鸡蛋 1个
5
红薯淀粉 20克
6
葱姜 少量
7
椒盐 少量
8
制好的桂花糖 少量
9
味精 少量
方法/步骤
1
准备好所需要的食材:绞好的五花肉300克，马蹄150克，现成的饺子皮30张。配料：鸡蛋一个（只用蛋清）葱姜适量，红薯淀粉20克，调料：椒盐、蚝油、味精、制好的糖桂花适量
2
先将猪肉馅用盐、生抽、蚝油淹30分钟
3
将去皮马蹄切片再横坚切碎、葱姜切成米状
4
将马蹄碎，葱姜碎拌入淹好的猪肉馅中，加入糖桂花三勺用手抓均、之后加入蛋清、抓均后再加入淀粉，味清后用手充分 抓均
5
用做好的饺子皮去包饺子。
6
配汤（汤饺）用葱白米，姜米下锅爆香后加入清水500克煮沸，加入两勺盐，3克鸡精即可
7
煮饺子 锅中放入1000克清水大火烧开，下入包好的饺子，煮到饺子全部上浮后，用漏勺捞出饺子放入备好的汤碗中即成
注意事项
如果想吃蒸饺，则把包好的饺子直接上蒸锅蒸熟，加配好的酱料吃即可
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