中文名称，牛奶炖蛋，别名，蒸蛋羹。作料，鲜奶、鸡蛋。牛奶，营养丰富，牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。鸡蛋，功效，提高注意力，增强记忆力，鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素还有多种维生素，这些都是对大脑有益的营养成分，还含有丰富的胆碱，有助于记忆力的提高并提高注意力，所以学生和脑力工作者最好每天都吃鸡蛋。
食材
1
鸡蛋 2个
2
牛奶 250ml
3
白砂糖 适量
方法/步骤
1
两个鸡蛋磕到碗里。
2
鸡蛋充分打散后依个人口味加入白砂糖。
3
加入250ml牛奶，充分搅拌均匀，搅匀后液体过筛两遍，筛去气泡和鸡蛋里的卵黄细带等杂质，蒸锅里的水大火烧开，冒出蒸汽后放入蛋奶液，蒸8分钟。
方法/步骤2
香甜爽滑的鸡蛋牛奶布丁就做好了。