很久没去菜市场了，出去居然迷路，那个囧呀，还得问路，最后才知道原来是菜市场搬家了，因为不经常买菜，所以干脆买了很多冻冰箱储存起来了，买了很大一条罗非鱼，才17元，很是惊讶，怎么这么便宜，后来才知道原来是淡水鱼便宜，海鱼比较贵，无所谓了，没来海南之前都是吃淡水鱼，我还是很喜欢的，窃喜呀，回到家做的辣辣的，美美的吃！
食材
1
罗非鱼 1500g
2
蒜米 3个
3
生姜 8g
4
花椒粒 6g
5
小米椒 10g
6
香菜 8g
7
小葱 6g
8
生粉 20g
9
油 适量
10
酱油 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
鱼洗净
2
辅料：香菜，葱花，姜片，小米椒粒，蒜米备好
3
花椒粒
4
用刀将鱼的2面都切出长口，里外都抹上盐腌制30分钟方便入味，也快熟
5
鱼的2面都均匀的抹上生粉
6
油锅加热至9成热后下入鱼小火炸至金黄
7
翻面炸至金黄
8
锅内余油加入姜片辣椒里花椒粒和蒜米煸香
9
放入炸好的罗非鱼，倒入适量酱油
11
出锅后撒上葱花和香菜
注意事项
如果把握不住火候可以加少许清水煮至干后，用于油稍稍煎2分钟即可。
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