非常爽口的一款凉菜~
食材
1
菠菜 100g
2
胡萝卜 少许
3
银耳 2g
4
魔芋结 1袋
5
白芝麻 适量
6
葱香辣味豉油 适量
7
蒸鱼豉油 20ml
8
辣椒油 5ml
9
油 30ml
10
葱 2根
方法/步骤
1
准备材料。
2
将葱切成寸段，热锅放油，油烧至五成热时放入葱段，小火炸至葱段焦黄后，将葱油倒入碗中，捞出葱段，倒入蒸鱼豉油和辣椒油，搅拌均匀即可。
4
胡萝卜去皮洗净，刨成丝。
5
魔芋结洗净，放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出。
6
银耳用清水浸泡2小时，泡发好的银耳去蒂，撕小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟后捞出。
7
菠菜去根洗净，切成3cm的小段，放入沸水锅中焯烫2分钟后捞出(在锅中加入少许油和盐，可以保持菠菜翠绿的颜色)，在冷开水中过凉并沥干。
8
将食材摆入盘子中，加入葱香辣味豉油，拌匀即可。END
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